Bijela Egipat torta

Sastojci za svaki od 3 biskvita:

• 3 bjelanjaka
• 4 kašike šećera
• 4 kašike mljevenih lješnjaka
• 1 kašika brašna

Krema od žumanjaka:

• 700 ml mlijeka
• 10 kašika šećera
• 2 kesice burbon vanilin šećera
• 9 žumanjaka
• 8 kašika gustina / škrobnog brašna
• 100 gr bijele kuhinjske čokolade
• 150 ml vrhnja za šlag
• 3 kašike šećera u prahu
• 80 gr margarina

Šlag krema:

• 200 ml mlijeka
• 2 šlag pjene
• 3 kašike šećera u prahu

Dekoracija:

• 100 gr krupno sjeckanih lješnjaka
• 200 gr bijele čokolade

Priprema Biskvit/ Kora:
razdvojiti žumanjke od bjelanjaka
mutiti bjelanjke sa šećerom
dodati brašno i lješnjake potom sve ručno izmješati
posudu namastiti maslacem i posuti brašnom
peći u zagrijanoj pećnici na 180°C 10-15 min.
pripremiti ukupno ovakve 3 indentične kore / biskvit
Dekoracija:
za dekoraciju torte rastopiti na pari bjelu kuhinjsku čokoladu,
razmazati na back papiru i pustiti da se ohladi
krupno stucati lješnjake
Krema od žumanjaka:

prokuhati oko 0,5 l mlijeka sa šećerom
žumanjke mikserom izmješati sa burbon vanilij šećerom
dodati ostatak mlijeka i gusti, sve dobro izmješati
potom ovu smjesu dodati u dobro zagrijano mlijeko
dodati čokoladu, sve miješati da se zgusne na odmjerenoj temperaturi
ukloniti sa vatre i ohladiti udrugoj posudi
u drugoj posudi mješati vrhnje za šlag sa 3 kašike šećera u prahu
potom ovu smjesu dodati u smjesu
dodati izgnječen margatin

Šlag krema:
izmješati 200 ml mlijeka, 2 šlag pjene, 3 kašike šećera u prahu.

Prijatno!

Izvor:http://tortekolaci.com/torte/bijeli-egipat-torta