Suncokret od špinata

 

Sastojci

• za tijesto

•  50 dag 
  brašna (glatko)
•  90 ml 
  maslinovog ulja
•  200 ml 
  suhog bijelog vina
•  2 žličice 
  soli

• za nadjev

•  35 dag 
  kuhanog špinata
•  35 dag 
  Ricotta sira
•  1 
  jaje
•  10 dag 
  ribanog sira (Podravec, Gauda)
•  1 žlica 
  krušnih mrvica
•   
  sol, papar
•  1 
  razmućeno jaje (za premazivanje)

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/1646241/
   Pripremiti sve sastojke a špinat skuhati i ocijediti. Umiješati tijesto: izmiješati sol i brašno pa nastaviti miješati dodajući polako ulje. Nakon ulja dodavati vino sve dok se ne dobije fino tijesto. Podijeliti ga na dva dijela i pokrivenog ostaviti da odstoji dok se ne pripremi nadjev.
   
2. 2 /slika/1646243/
   Pomiješati sitno nasjeckani špinat sa ricotta sirom. U ovom receptu koristila sam domaći ricotta sir koji sam radila po ovom receptu.
   
3. 3 /slika/1646245/
   Špinatu i siru dodati jaje, sol i papar a zatim i naribani sir pa dobro promiješati sve sastojke u finu masu.
   
4. 4 /slika/1646249/
   Razvaljati obje polovine tijesta u kružne oblike promjera oko 30 cm
5. 5 /slika/1646251/
   Na lim za pečenje staviti papir za pečenje a na njega prvo tijesto. Posipati ga krušnim mrvicama, označiti prikladnim posudama krugove i u sredinu staviti prvi dio nadjeva (oblikovati malom zdjelicom).
   
6. 6 /slika/1646253/
   Po označenom krugu početi slagati ostatak nadjeva.....
   
7. 7 /slika/1646257/
   ..... sve dok se ne zatvori krug a tada rubove premazati razmućenim jajetom.
   
8. 8 /slika/1646259/
   Zatim sve prekriti drugim tijestom kružnog oblika. Sredinu pritisnuti priklanom posudom, obrezati višak tijesta na vanjskom rubi te rub po cijelom
   obodu pritisnuti vilicom.
   
9. 9 /slika/1646261/
   Maknuti posudu iz sredine pa kuhinjskim kotačićem (radlerom) napraviti krug s unutarnje strane vanjskog nadjeva. Zatim oštrim nožem od tog kruga prema van razrezati nadjeveno tijesto širine 3 cm.
   
10. 10 /slika/1646265/
    Sada ponovno u sredinu staviti prikladnu (nešto manju) posudu pa okretati svaki razrezani dio za 90 stupnjeva.
11. 11 /slika/1646267/
    Središnji dio premazati razmućenim jajetom i posipati košticama od suncokreta pa staviti u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180°C i peči 30 minuta odnosno dok se tijesto lagano zarumeni.
12. 12 /slika/1646269/
    Izvaditi iz pećnice i staviti na prikladni tanjur.....
13. 13 /slika/1646275/
    ...... pa poslužiti kao toplo ili hladno predjelo ili kao „grickalicu“ uz piće.

Izvor:http://www.coolinarika.com/recept/suncokret-od-spinata/