Beom torta

Sastojci

kore

• 12 belanaca
• 12 kasika secera
• 250 gr proprzenih mlevenih lesnika
• 15 gr kakao
• 1 fil
• 6 zumanaca
• 6 kasika secera
• 2 kasike brsna
• 2 kasike gustina
• 2 vanil secera
• 500 ml mleka
• 2 fil
• 6 zumanaca
• 6 kasika secera
• 4 stangle cokolade
• 200 gr maslaca

glazura

• 3 stangle cokolde
• 3 kasike secera
• 1 kasika maslaca

Priprema

1.
Belanca i secer umutiti  u cvrst sneg, dodati mlevene lesnike i kakao, kasikom sve lagano promesati, staviti smesu u najvecu tepsiju i peci oko 30 min na 180 - 200 C. Pecenu koru podeliti na 3 dela.
2.
Za prvi fil, zumanca, secer, gustin, brasno i vanil secer pomesati sa malo mleka od onih 500 ml. Ostalo mleko staviti da vri i skuvati fil kao za puding. Ohladiti.
3.
2 fil, zumanca i secer umutiti penasto pa ih skuvati na pari oko 15 min, pred kraj dodati cokoladu, kada se istopi cokolada skloniti sa pare i ohladiti fil, u tako ohladjen dodati penasto umucen maslac.
4.
Filovati, kora - zuti fil - crni fil - kora - zuti fil - crni fil - kora, tortu preliti sa glazurom od cokolade, i ukrasiti po zelji.

Posluživanje

Recept je napisan tacno kako se nekad pravilo, ali ja sam ovaj put zbog potrebe kore radila sve 3 posebno, 4 belanca, 4 kasike secera, 80 gr lesnika i 5 gr kakao.
Za glazuru sam napravila ganache od 200 ml slatke pavlake i 150 gr cokolade.Torta je divna, nema kome se ne svidja...

Izvor: www.coolinarika.com