Red Velvet

 

Sastojci

Broj osoba:

12 osoba

•  350 gr 
  brašna za kolace/cake flour
•  2 kašike 
  Gorkog kakao
•  1 kašičica 
  Sode bikarbone
•  1/2 kašičica 
  Soli
•  400 gr 
  Šećera
•  115 gr 
  Neslanog butera
•  240 ml 
  Ulja
•  240 ml 
  Kiselog mlijeka/tečnog jogurta
•  4 velikih 
  Jaja
•  1 kašika 
  Vanile
•  1 kašičica 
  Sirceta
•  3 kašike 
  Crvene tečne boje

• Fil/frosting

•  450 gr 
  Philadelphia ili ABC sir
•  115 gr 
  Neslanog butera
•  300 gr 
  Šećera u prahu
•  3 kašike 
  Vrhnja za kuhanje/heavy cream
•  1 kašika 
  Vanile

Priprema

Vrijeme pripreme: 60 min

1. 
   
   Spojiti suhe sastojke i ostaviti sa strane.
   Ja sam prosijala brašno i kakao pa dodala ostale sastojke.
2. 
   
   Umutite buter sobne temperature pa dodajte secer nastavite mutiti pa dodati ulje. Odvojiti žumanca pa dodati ih smjesi. Zatim sirće i boju. Možete dodati boje po volji dok nedobijete željenu crvenu. Sada smjesi dodajte suhe sastojke. Bjelanjke umutiti posebno pa dodati drvenom kutljačom u smjesu.
3. 3
   Rasporediti smjesu u 3 iste manje zdjele pa uliti u okrugle kalupe da bi ste dobili 3 iste kore.
   
4. 
   
   Za fil trebate umutiti sir i buter zatim dodati šecer u prahu (štaub šećer), vrhnje za kuhanje i vanilu. Ako vam je preslatko dodajte malo soli. Redajte kore i filujte. 
5. 
   
   Premazati sastavljeni kolač.
6. 
   
   Sad premazani kolač posuti mrvicama kolača koje ste dobili kada ste poravnjavali kore. Ja sam rukama izmrvila u sitno. To je to.

Posluživanje

Kolač je sladak pa ide uz gorku kafu. Nemam sliku presijeka jer je ovaj kolač namjenjen za radne kolege.

Izvor : http://www.coolinarika.com/recept/1014207/